La cambusa per i primi giorni...

Come ogni anno, prepariamo la cambusa per i primi giorni di viaggio, così da non dover fare spesa all'arrivo in Grecia: possiamo contare sul supporto calorico ed emotivo del pane carasau, del risotto precotto, della chinoa e del cous-cous, dei sughi pronti e di una bottiglia di liquore. Abbiamo stivato anche frutta secca, semi misti e zenzero, che sembra molto efficace per combattere il mal di mare ma che noi portiamo sempre in kayak perché ci piace quel suo retrogusto di detersivo per i piatti!
Abbiamo anche rabboccato i soliti barattolini delle spezie, le famose custodie dei vecchi rullini fotografici che hanno una perfetta tenuta stagna e delle dimensioni ideali per conservare gli odori della cucina. Il sacchetto più grande è pieno di santoreggia selvatica, che abbiamo raccolto lo scorso anno su una delle ultime Isole Cicladi: ci riporterà alla mente e al palato gli odori della terra Greca!

La cambusa in dotazione di ciascuno di noi due...

I barattolini delle spezie, il peperoncino e la scorta di santoreggia.

I manicaretti del Mammut!

Quest'anno possiamo contare anche su un robusto rinforzo della cambusa, che però avrà vita molto breve. Abbiamo scelto di trascorrere l'ultima settimana in Italia a casa del Mammut, la mia mamma latinense ma di origini emiliane che ha una spiccata passione per la cucina: ha preparato, per Mauro più che per me, ogni possibile manicaretto e ovviamente siamo riusciti a spazzolare tutto in questi pochi giorni di soggiorno. Però il Mammut è infaticabile e si è subito rimessa all'opera: è sempre con le mani in pasta!
Così carichiamo la Mauromobile di due tielle con salsicce e friarielli e di altre due pizze tonde: una con patate e cipolle e l'altra con pomodoro e acciughe. Siamo così perfettamente riforniti per il viaggio di trasferta da Latina a Bari e siamo anche convinti che niente riuscirà ad arrivare in terra greca!